Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos

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Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos

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Como nutricionistas a base da alimentação é fundamental para um bom acompanhamento nutricional.

Compostos bioativos de alimentos (CBA) ou substâncias bioativas são nutrientes ou não nutrientes consumidos normalmente como componente de um alimento, que possui ação metabólica ou fisiológica específica no organismo humano (Resolução RDC nº 243 de 2018).

Desta forma, entender quais são os principais benefícios propostos na literatura e como eles agem pode auxiliar em condutas mais assertivas. Permitirá ainda que o nutricionista consiga elaborar um plano alimentar diversificado, não somente focado nas necessidades dos pacientes mas também considerando aspectos relacionados a níveis efetivos de CBA, quando estabelecidos em consonância com os objetivos na escolha daquele alimento ou CBA.

O curso é totalmente assíncrono, o que permite que o aluno assista conforme sua disponibilidade.
Conteúdo:
Contextualização
Prescrição na prática clínica e interação com o planejamento dietético
Ômega 3
Linhaça e chia
Fitoesterois
Oleaginosas e amendoim
Carotenoides
Pimenta vermelha
Gengibre
Chá verde
Cúrcuma
Erva mate e soja
Uvas
Brássicas
Fibras alimentares
Aveia

Sobre nossos cursos

Total embasamento científico.

O curso é totalmente assíncrono, o que permite que o aluno assista conforme sua disponibilidade.

É possível o esclarecimento de dúvida por chat e fórum.

Disponibilização de materiais: apostila + artigos científicos.

Carga horária total, incluindo vídeos, atividades e leituras = 20 horas

Com certificado digital.

Certificado físico: taxa adicional de R$50,00

OBSERVAÇÃO: nossos cursos não são de acesso vitalício, portanto é importante a programação do aluno para que consiga cumprir o prazo. Em caso de dúvidas ou necessidade de prorrogação de acesso a coordenação avaliará a situação do aluno.

Para você conhecer nossa docente e atualizar, liberamos a aula sobre o gengibre. Cadastre e aproveite!

 

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