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Nutrição Funcional & Alimentos Brasileiros: um caminho para a Longevidade

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Sobre o Livro

O objetivo desta obra é reunir os conceitos de dietas saudáveis e sustentáveis e os impactos na redução de doenças e aumento da longevidade humana e do planeta. Neste contexto, trazemos os resultados dos mais atuais estudos mostrando os efeitos benéficos à saúde de consumo regular de compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, além da aplicação prática de tema, por meio de saborosas receitas que auxiliarão o profissional a inserir alimentos nativos na alimentação habitual.

Autores

Valéria Paschoal - Ana Beatriz Baptistella - Natália Marques - Renata Alves Carnauba

Conheça os capítulos do livro:

Capítulo 1. Longevidade do planeta - Neiva dos Santos Souza e Valéria Paschoal

Capítulo 2. Fisiologia da senescência e perspectivas da longevidade na atualidade brasileira - Natália Marques

Capítulo 3. Alterações fisiológicas no envelhecimento e principais desafios nutricionais - Ana Beatriz Baptistella

Capítulo 4. Ação dos compostos bioativos dos alimentos no envelhecimento e longevidade - Renata Alves Carnauba

Capítulo 5. Padrões dietéticos e longevidade

5.1 Dieta Mediterrânea - Isabela Pereira Gouveia

5.2 Dieta Nórdica - Neiva dos Santos Souza

5.3 Alimentos plant-based - Renata Alves Carnauba

5.4 Potencial alcalinizante da dieta - Renata Alves Carnauba e Valéria Paschoal

Capítulo 6. Longevidade na prática alimentar - Ana Luísa Falcomer de Aguiar, Bernardo Romão de Lima, Camila Freire, Gabriela Soares Maia, Maria Clara Rodrigues Miranda, Paloma Tusset e Wagner Alessandro dos Reis

Dados técnicos

Edição: 1ª

Comprimento: 15 cm
Altura: 21 cm
Espessura: 1 cm
Peso: 0,150 Kgs
Páginas: 128

Ano: 2019

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